Hartige staaf

Ingrediënten: 
8 plakjes        roomboterbladerdeeg
2 el               bloem
250 gr           rundergehakt
2 tl               oregano
2 teentjes      knoflook, geperst
10 groene      olijven, fijn gesneden
1 gegrilde      rode paprika, in fijne reepjes
                   cayennepeper en zout
1                  eidooier

Bakpapier

Werkwijze:
Oven voorverwarmen op 175°C. Bladerdeeg laten ontdooien, plakjes deeg op elkaar stapelen en uitrollen op een met bloem bestoven werkvlak tot een rechthoek.
Gehakt mengen met oregano, knoflook, olijven en paprika. Op smaak brengen met zout en cayennepeper. Met natgemaakte handen gehakt tot rol vormen.
Deeglap op bakplaat met bakpapier leggen. Gehaktrol erop en dan het deeg rond gehakt vouwen/rollen. Randen goed aandrukken en staaf op de vouw/naad leggen.
Eidooier even loskloppen en staaf aan de bovenzijde ermee bestrijken. Tip, na een kwartier nog eens strijken, geeft een nog mooiere kleur. Paar gaatjes erin prikken en in ca. 45 min in het midden van de oven gaar en goudbruin bakken. Na het bakken even laten afkoelen en in stukjes snijden.